Vis

Het cultiveren van de zee is een kunst!

Wat is vers? De vis is misschien enkele dagen op zee en dan nog enkele dagen onderweg voor hij in Uw bord ligt. 

Is dit nog vers? Als men bedenkt dat cellen na enkele uren al afsterven...     

Diepgevroren beter? Ja. Modernste technieken maken het mogelijk. Dit door een selectie van ultra verse producten, die verwerkt worden volgens IQF (Individually Quick Frozen) & C.A.S (Cell Alive System): het onmiddellijk bewerken en individueel invriezen ( -40°) aan boord van het schip waardoor bacteriën geen kans krijgen en het Japanse “cell alive system” waardoor de organische struktuur volledig bewaard wordt en de cellen intact blijven. 

Verder modernste verpakkingstechnologie, die uitdroging en verbranding voorkomt en lichtondoorlatende verpakkingen waardoor het product 12 tot 18 maanden kan bewaard (bij -18°) worden zonder veroudering.

Rauw, gekookt, gegrild of in de oven gebakken, U vindt de originele frisheid en de kwaliteit van de vis, zoals hij uit het water komt.