Côte à l'os "Kintoa" varken +/- 430 g
Côte à l'os "Kintoa" varken +/- 430 g
Côte à l'os "Kintoa" varken +/- 430 g
Côte à l'os "Kintoa" varken +/- 430 g
Thuisgenieten

Côte à l'os "Kintoa" varken +/- 430 g

Normale prijs €15,55 €0,00 Eenheidsprijs per
BTW inbegrepen

KINTOA, HET BASKISCH VARKEN MET DE LANGE OREN

Tegenwoordig bloeit dit ras in het rustige en weelderige landschap van de Aldudes-vallei tussen Frankrijk en Spanje. Maar begin jaren tachtig stond de "Pie Noir" op de lijst van bedreigde diersoorten . Dankzij het doorzettingsvermogen van een handvol lokale boeren heeft het zwart-witte varkensras met hun lange oren niet alleen overleefd, maar blijft het ook gedijen.

Het dagelijks leven kan vergeleken met hoe ze in het verleden werden gefokt - vrij rondzwervend in de bossen, op berghellingen, in valleien en andere landschappen van de Kintoa-regio.

Lokale kruiden, seizoensvruchten inclusief kastanjes, eikels, beukennootjes garanderen de optimale smaak van natuurlijk varkensvlees.

15,55 € / stuk

Panklaar, geportioneerde kotelet van varkensrug Kintoa

Vet tot 2 cm bijgesneden

Houdbaarheidsdatum 8/12/2022

Hoe klaar maken? Dat is natuurlijk volgens eigen smaak, maar een prima manier is om ze zonder vet aan te schroeien in de pan en dan met boter of het eigen vet, te aroseren en aromaten als look en tijm mee in de pan te leggen. Afhankelijk van hoe je ze gebakken wilt hebben, kan je ze nog even in de oven steken, maar ze moeten zeker niet doorbakken zijn.